깐홍합 생홍합살 가격 및 손질법 보관법 내돈내산 상세 리뷰 (맛남의광장 마산 라이브쇼핑)

깐홍합 생홍합살 가격 및 손질법 보관법 내돈내산 상세 리뷰 (맛남의광장 마산 라이브쇼핑)

안녕하세요. 최근에 만남의 광장이라는 프로그램에서 마산쪽 명물인 홍합을 방영했습니다. 그러다보니 깐홍합이나 생홍합살에 대한 관심이 많아지고 있는것 같아요. 그래서 저도 홍합을 쿠팡으로 구매해서 손질하고 홍합탕을 해먹고 미역국도 해먹고 맛있게 즐기고 있습니다. 품질 좋은 홍합살을 구매하는 방법과 손질 및 보관을 하는 방법을 알려드리도록 할게요.

 

생홍합살

 

손질법 및 세척법

 

족사 제거하기

 

요즘 아주 홍합이 제철을 맞았죠? 홍함의 깔끔한 손질법을 알려드릴게요! 깐홍합을 구매하시는 분들은 첫 단계에서는 필요없는 단계입니다. 껍질이 있는 상태로 구매하신 분들만 참고해주세요. 우선 홍합에 붙어있는 족사는 뾰족한 아래 방향으로 뜯어내주세요. 반대방향으로 당겨서 빼내면 살까지 빠지게 되니까 꼭 뾰족한 방향으로 잡아당겨서 끊어주시기 바랍니다. 

 

세척하기

그리고 손질한 홍합은 물속에 담가서 서로 비벼주면서 2~3번 아주 빠르게 세척해주세요. 오래 담그면 단물이 빠지니까 꼭 주의해주세요! 이물질이 많은경우에는 솔이나 칫솔로 문질러 주면서 세척해주시면 좋습니다. 자 그럼 이제 홍합을 보관하는 방법을 알려드릴게요. 아래부터는 생홍합살이나 깐홍합을 구매해주신 분들에게도 해당되는 내용입니다!

 

홍합 보관법 (생홍합살도 동일)

 

웍에 담기

 

손질한 홍합은 넓은 웍이나 냄비에 담아주세요! 그리고 자작하게 잠길 만큼의 물을 부어주세요. 그리고 끓여주세요! 홍합은 찬물에서 부터 시작해서 익혀주셔야 입이 벌어집니다. 불에 올리실 때 찬물에 넣고 불을 켜주시기 바랍니다. 고루 익을 수 있도록 숟가락이나 국자로 고루 뒤적여 주세요.  

 

 

끓이기

 

넘칠 수가 있으니까 냄비 뚜껑은 열고 익혀주시는게 좋습니다. 입을 벌리고 살이 익으면, 채로 홍합을 건져내주세요. 그리고 삶은 물은 따로 담아서 식혀주시기 바랍니다. 홍합은 따로 살만 발라내서 모아주시고, 식힌 홍합물은 1회 사용 분량씩 용기에 담아주세요. 

 

 

살과 육수를 따로 분리

그런 다음에는 뚜껑을 덮고 냉동실에 보관하시면 됩니다. 냉동한 홍합살과 육수는 미역국이나 어묵탕 같은데에 활용하시면 됩니다. 정말 맛있어요! 나중에는 시원하고 칼칼한 홍합탕을 끓이는 방법을 리뷰로 남겨드릴게요. 지금까지 홍합을 손질하는 방법과 보관하는 방법을 알아보았습니다. 깐홍합을 구매하시는 분들은 살짝 위와같이 삶아서 냉동보관을 해주신 후에 먹고 싶은 요리가 생기실 때 꺼내서 사용하시면 됩니다. 생홍합살과 깐홍합을 구매하고자 하시는 분들은 아래에 댓글 남겨주시면 신선한 제품으로 소개해드리도록 하겠습니다. 감사합니다^^